蒜爆羊肉的做法

蒜爆羊肉

by 木子mm厨房 · 6 收藏 · 8789 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
羊肉400克 大蒜5头 3人份
辅料 others
适量 蛋清1个 料酒30克 白糖20克 淀粉10克 花生油适量 生抽10克 老抽5克
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木子mm厨房
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春节从山上买了些羊肉,今天来款蒜爆羊肉,蒜香味醇,羊肉在蒜香的交融中也没有了膻味,肉质也很嫩,大家不妨试试!

蒜爆羊肉的做法

步骤 step

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蒜爆羊肉的步骤

羊肉切片不要太薄

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蒜爆羊肉的步骤

加料酒腌制1个小时左右

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蒜爆羊肉的步骤

倒出料酒

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蒜爆羊肉的步骤

放盐少许、白糖(10g)、淀粉、蛋清

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蒜爆羊肉的步骤

抓匀备用

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蒜爆羊肉的步骤

切蒜片备用

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7

蒜爆羊肉的步骤

锅预热,放入适量的油

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蒜爆羊肉的步骤

把羊肉放在油里滑开

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9

蒜爆羊肉的步骤

全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用

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蒜爆羊肉的步骤

起锅放一点油

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蒜爆羊肉的步骤

放蒜炒香

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蒜爆羊肉的步骤

倒羊肉、盐、白糖少量,醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下

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蒜爆羊肉的步骤

出锅装盘

蒜爆羊肉的成品图

蒜爆羊肉成品图
蒜爆羊肉成品图
蒜爆羊肉成品图
蒜爆羊肉成品图

蒜爆羊肉的烹饪技巧

技巧 tips

出锅前点醋、放点糖,提鲜又提香

蒜爆羊肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.13

多吃
糖尿病人群
158
大卡

少吃
减肥人群
9.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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