松茸烩饭的做法
步骤
step
1

这几天云南的新鲜松茸上市了,网购了一斤
步骤
step
2

把松茸用小刀刮去外皮,2个切成薄片,3个切成小粒备用
步骤
step
3

锅中加入少许橄榄油,先把松茸粒翻炒均匀,炒至发软出锅备用
步骤
step
4

再把松茸片放入油锅中煎一下,均匀撒点海盐调味
步骤
step
5

平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油,加热一下,先加入提前切好的洋葱小粒,翻炒出香味至质地变软
步骤
step
6

接着加入提前淘洗干净的大米,开始翻炒均匀
步骤
step
7

翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀
步骤
step
8

再加入适量的白葡萄酒,继续翻炒至大米把酒全部吸收
步骤
step
9

接着开始分次加入高汤,每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒
步骤
step
10

我大概加了3次高汤,炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀
步骤
step
11

最后加入适量芝士碎拌匀,我加的是马苏里拉芝士碎
步骤
step
12

最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上,加盖关火焖煮5分钟
步骤
step
13

松茸烩饭完成了,开吃
松茸烩饭的成品图
松茸烩饭的烹饪技巧
技巧
tips
煎松茸的时候不建议用黄油煎,因为黄油香味太重了,会抢去松茸的清香味
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
24.15
克
不吃
糖尿病人群
231.1
大卡
少吃
减肥人群
7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单
www.meishij.net


热门食材
麦子老妈的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢