松茸烩饭的做法
步骤
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1
这几天云南的新鲜松茸上市了，网购了一斤
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2
把松茸用小刀刮去外皮，2个切成薄片，3个切成小粒备用
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3
锅中加入少许橄榄油，先把松茸粒翻炒均匀，炒至发软出锅备用
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4
再把松茸片放入油锅中煎一下，均匀撒点海盐调味
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5
平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油，加热一下，先加入提前切好的洋葱小粒，翻炒出香味至质地变软
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6
接着加入提前淘洗干净的大米，开始翻炒均匀
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7
翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀
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8
再加入适量的白葡萄酒，继续翻炒至大米把酒全部吸收
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9
接着开始分次加入高汤，每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒
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10
我大概加了3次高汤，炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀
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11
最后加入适量芝士碎拌匀，我加的是马苏里拉芝士碎
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12
最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上，加盖关火焖煮5分钟
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13
松茸烩饭完成了，开吃
松茸烩饭的成品图
松茸烩饭的烹饪技巧
技巧
tips
煎松茸的时候不建议用黄油煎，因为黄油香味太重了，会抢去松茸的清香味
松茸烩饭讨论
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.15
克
不吃
糖尿病人群
231.1
大卡
少吃
减肥人群
7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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