四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺

by 风意画 · 1128 收藏 · 4708 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
猪肉200克 鸡蛋1个 芹菜50克 干香菇8朵 胡萝卜40克 姜末1克 料酒1大匙 生抽1大匙 少许 饺子皮若干 3人份
辅料 others
食用油适量
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风意画
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四喜蒸饺形态美观,玲珑可爱,色泽分明,鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材,一口能吃下多重味道,而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事,寓意喜庆吉祥,非常适合过年作为点心或主食装点节庆的餐桌,当然日常吃也相当美好!

四喜蒸饺的做法

步骤 step

1

四喜蒸饺的步骤

猪肉冲洗干净,沥干水分,用刀切块。

步骤 step

2

四喜蒸饺的步骤

放入绞肉机中,盖上碗盖,安装上主机。

步骤 step

3

四喜蒸饺的步骤

按II键启动绞肉机绞碎。

步骤 step

4

四喜蒸饺的步骤

往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 step

5

四喜蒸饺的步骤

把胡萝卜去皮切块,香菇要提前泡发好,也用刀切下。

步骤 step

6

四喜蒸饺的步骤

胡萝卜块和蘑菇分次倒入绞肉机中搅碎。

步骤 step

7

四喜蒸饺的步骤

芹菜冲洗干净,沥干水分,用刀切碎。

步骤 step

8

四喜蒸饺的步骤

往平底锅内倒入少许食用油,鸡蛋打散入锅中煎熟,继续放入绞肉机中搅碎。

步骤 step

9

四喜蒸饺的步骤

香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐,搅拌均匀静置10分钟,待出汁后挤掉水分。

步骤 step

10

四喜蒸饺的步骤

取一张饺子皮,中间放入适量的肉馅。

步骤 step

11

四喜蒸饺的步骤

先给饺子皮对角刷点水,筷子对角夹紧,再把每一个花瓣边缘捏薄些。

步骤 step

12

四喜蒸饺的步骤

依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋,然后捏出个尖角。

步骤 step

13

四喜蒸饺的步骤

包好的饺子依次摆入蒸屉上,记得要垫油纸或蒸布。

步骤 step

14

四喜蒸饺的步骤

入蒸锅中蒸煮10~12分钟。

四喜蒸饺的成品图

四喜蒸饺成品图
四喜蒸饺成品图
四喜蒸饺成品图
四喜蒸饺成品图

四喜蒸饺的烹饪技巧

技巧 tips

1、四喜蒸饺中蔬菜选用,可根据个人喜好口感自由搭配,一般有橙、绿、黄、黑这四个颜色。
2、饺子皮也可以自己现做,建议用开水和面,蒸好后面皮口感比较软。
3、肉馅包入时不能太多,否则无法张开花瓣。

四喜蒸饺讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.03

少吃
糖尿病人群
252.6
大卡

少吃
减肥人群
18.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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