“这道四喜烤麸是上海十分常见的年夜冷菜，这道菜因为有水发黑木耳，水发香菇，带有发的字，所以是寓意美好的一道年菜之一。不仅如此，用六月鲜酱油制作的四喜烤麸味道更是鲜美，喜欢的亲一定要试试哦！”
用料先来个欣和六月鲜产品大集合。
木耳泡发（我用的是小朵木耳，大家用大朵的4-5朵就可以）。
水烧开，烤麸和洗净去根的香菇放入沸水中。
大概5分钟后关火。
取出烤麸和香菇后淋干水份。
锅内油烧热，放入桂皮和八角爆香，然后放入泡好洗净摘净的木耳。
接着放入烤麸和香菇。
加入清水和所有调味料，盖盖儿小火焖至汤汁收干。
盛出装盘。
近照看看，可以放上香菜或薄荷装饰。
1.香菇我采用的是鲜香菇，大家可以用泡发的香菇，烤麸买时就是切好的，如果是大块的就一整块放入沸水中煮，煮完撕碎。
2.传统的四喜烤麸通常也要加入干黄花菜，喜欢的亲可以试试。
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四喜烤麸的讨论
杰米7366
[随意吐槽]烤麸是啥啊
夕子(来
[随意吐槽]特别好吃，都吃光了！
❤️abby
[随意吐槽]常试了一下，味道还不错
TeLeM
[随意吐槽]这不就是面筋吗？
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2018-02-12 17:37:17 来自美食杰
我也说一句陈皮棠 :不一样的哦
赏百味
[随意吐槽]顶
食神新爷
[随意吐槽]好