四物鸡汤

by 籁籁的博客 · 6 收藏 · 11080 浏览

工艺炖

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

土鸡410克 川芎5克 白芍10克 当归15克 熟地15克 4人份

辅料 others

盐适量 枸杞3克 生姜1块 通心磨皮莲10克 料酒1勺

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创建时间：2015-12-17
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籁籁的博客
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又到了冬季汤补的时节，推荐一款我珍藏的传统药膳汤煲。
这款汤品被誉为“补血调经益气第一汤”，备受美容大王大S、赖雅妍，吴佩慈等台港明星推崇和钟爱。
四物，即当归、川芎、白芍、熟地四味中药材。
熟地，味甘性温，能养肝明目，治疗贫血、虚喘，还可以改善神经衰弱。
炒白芍，味酸微苦，性微寒，是补血良药，可以养血敛阴。
当归，味甘辛，性温，可调经止痛。
川芎，味辛，性温，可以行气开郁，活血止痛。
以此四味中药材为主方，搭配鸡，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物汤，补血活血疗效显著，倍受传统医者肯定。这道滋补药膳汤品，不仅极其适合女性，也同样适用男性。血虚体弱、面色苍白，头晕目眩等症状的男士可藉此补血益气。