四物虫草乌鸡汤的做法

四物虫草乌鸡汤

by mature11 · 2 收藏 · 4256 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
乌鸡320克 白芍12克 川穹8克 熟地12克 当归10克 虫草花5克 党参5克 高丽参5克 红枣12粒 桂圆(干)10粒 1人份
辅料 others
枸杞20粒 红糖5克
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mature11
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这是一道女人的补益靓汤,补气血、养颜。 四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方,由当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

四物虫草乌鸡汤的做法

步骤 step

1

四物虫草乌鸡汤的步骤

乌鸡洗净斩块,去头、爪、鸡尾,凉水下锅,焯水

步骤 step

2

四物虫草乌鸡汤的步骤

捞出用开水洗去浮沫(用凉水怕肉会发紧),一只鸡分两次炖,一次的量是320克,

步骤 step

3

四物虫草乌鸡汤的步骤

准备所有补益汤料(四物我是网购的配好的一包),除虫草外所有汤料洗净(水洗会破坏虫草上的孢子粉)

步骤 step

4

四物虫草乌鸡汤的步骤

热水放入乌鸡,加入除四物外其他补益汤料,盖盖小火炖

步骤 step

5

四物虫草乌鸡汤的步骤

炖到一个半小时时加入四物

步骤 step

6

四物虫草乌鸡汤的步骤

加入红糖,再炖40分钟

四物虫草乌鸡汤的成品图

四物虫草乌鸡汤成品图
四物虫草乌鸡汤成品图
四物虫草乌鸡汤成品图
四物虫草乌鸡汤成品图

四物虫草乌鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

最好用隔水炖的炖盅,原汁原味营养不流失。 1.四物汤作为一种补剂来说,它具有温燥性质。所以,对一些热性体质或内热比较大的人来说,服用四物汤容易上火、长痘痘。2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说,容易引起腹泻。3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。遇到以上这些情况,一定要对原方进行相应的调整,就可以避免上述副作用的发生。

四物虫草乌鸡汤讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.67

少吃
糖尿病人群
62.9
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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