四色珍珠丸的做法

四色珍珠丸

by 金山茶 · 203 收藏 · 15400 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肉馅200克 糯米50克 紫糯米50克 大黄米50克 藜麦50克 3人份
辅料 others
食盐适量 酱油适量 料酒适量 蚝油适量 胡椒粉适量 牛肉粉适量
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金山茶
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四色珍珠丸里面的肉馅都是一样的,不同的是外面包裹的米,四种米四种颜色,看起来赏心又悦目,但每个的味道怎么样呢?儿子说还是白糯米的最好吃,紫糯米因为有点夹生,只吃了一个,其实紫糯米蒸熟了非常香,下次再多浸泡一些时间就好了。我喜欢藜麦口味的,不只因为它珍贵稀有,还因它蒸熟以后吃起来稍微有点弹性,嚼起来咯吱咯吱的非常有趣。

四色珍珠丸的做法

步骤step

1

猪肉洗净剁成肉末放进料盆

步骤step

2

加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀

步骤step

3

加酱油、蚝油搅拌均匀

步骤step

4

徐徐加入清水,朝一个方向搅打上劲呈粘稠状

步骤step

5

白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡

步骤step

6

沥干水分

步骤step

7

将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒

步骤step

8

开水上锅蒸25-30分钟

四色珍珠丸讨论

四色珍珠丸的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 低盐
  • 富含铜
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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