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四色珍珠丸的做法

四色珍珠丸

by 金山茶 · 203 收藏 · 15400 浏览
工艺 蒸
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肉馅200克 糯米50克 紫糯米50克 大黄米50克 藜麦50克 3人份
辅料 others
食盐适量 酱油适量 料酒适量 蚝油适量 胡椒粉适量 牛肉粉适量
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收藏 ( 203 )
创建时间：2012-09-04
四色珍珠丸的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
金山茶
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四色珍珠丸里面的肉馅都是一样的，不同的是外面包裹的米，四种米四种颜色，看起来赏心又悦目，但每个的味道怎么样呢？儿子说还是白糯米的最好吃，紫糯米因为有点夹生，只吃了一个，其实紫糯米蒸熟了非常香，下次再多浸泡一些时间就好了。我喜欢藜麦口味的，不只因为它珍贵稀有，还因它蒸熟以后吃起来稍微有点弹性，嚼起来咯吱咯吱的非常有趣。

四色珍珠丸的做法

步骤step

1

猪肉洗净剁成肉末放进料盆

步骤step

2

加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀

步骤step

3

加酱油、蚝油搅拌均匀

步骤step

4

徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状

步骤step

5

白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡

步骤step

6

沥干水分

步骤step

7

将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒

步骤step

8

开水上锅蒸25-30分钟

四色珍珠丸讨论

发布
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四色珍珠丸的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 低盐
  • 富含铜
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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