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四椒凉鸡的做法

四椒凉鸡

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小鱼哥的私房

菜谱:74 / 关注:0 / 粉丝:23 2019-05-21 / 人看过

这道菜是口水鸡和椒麻鸡的结合,不知道应该叫什么名字好听,想起头几天看到的一个菜谱,三椒什么什么,我这材料绝对四椒,那你就叫:四椒凉鸡!

用料

主料

辅料

四椒凉鸡的做法

1.

老天,我的北京小油鸡终于到了!

2.

今天家里人少,用了两鸡腿(鸡腿拆骨)和一些鸡胸肉。

3.

少许盐、料酒、葱段、姜片腌制半小时。

4.

除花麻椒外,辅料全部放一起。

5.

色拉油烹香花麻椒后捞出,跟香油、辣椒油混合倒入料碗,忘记放麻酱了,哈哈在来一张。

6.

锡纸铺好两边留余,取一部分肉裹紧,两边捏紧。

7.

我卷了四个,大火蒸10分钟,关火闷6分钟,取出过冰水,至凉透。

8.

切成段摆盘就好啦!麻辣鲜香,味道你做主!“安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材”

四椒凉鸡成品图

四椒凉鸡成品图
四椒凉鸡成品图
四椒凉鸡成品图
四椒凉鸡成品图

烹饪技巧

1:蒸时间不易过长,肉老了就不好吃了,拿牙签扎一下,不出血水就成!\n2:喜欢吃蒜的可以在加些蒜末,只是本人不吃,所以自动抹除!

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