回到顶部
丝瓜肉片香菇汤的做法

丝瓜肉片香菇汤

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
美白
降血脂
抗衰老
补血
防癌
健脑
活血
降胆固醇
强身健体
清热解毒
促发育
降压

灯芯绒

菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7628 丝瓜肉片香菇汤的原文 / 2011-08-12 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

丝瓜肉片香菇汤的做法

1.猪肉切片、丝瓜去皮,切滚刀块备用

2.小香菇去根,洗净,挤干水分备用

3.起油锅,油热后下猪肉中火煸炒至金黄

4.下入丝瓜大火翻炒至软

5.下如香菇大火翻炒至软

6.加入适量热水,大火煮开,转中火煮至丝瓜软烂

7.调入适量盐和味精调味,撒入葱花关火

烹饪技巧

1、香菇,我喜欢买早市上那种新采的,一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种,口感和味道最佳;菇类可以根据自己的喜好自由选择和搭配。

2、肉,我喜欢带点肥肉,用小火把油脂干煸出来,把瘦肉也煎成微黄,这样做出的菜会格外香。

3、把香菇洗净后,一定要挤干水分再下锅,这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味。

4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水,加水不要太多,因为丝瓜和香菇还会淅出水分,这样汤的味道才会浓郁。

5、丝瓜清甜,蘑菇清香,不要用酱油或豆瓣酱等过于浓重的调味料,以免抢味。

        这5个操作细节就是这碗丝瓜肉片香菇汤简手不减味道的关键。因为家人夸我这汤做得美味,我可劲地找原因。呵呵,还能比这再简单吗?谁家不是这么做的呢?您若是吃素,把肉省略,这汤也很清香鲜甜的。(图片中汤的颜色不是俺放酱油了,就是用铁锅炒肉至金黄,最后炖出来的自然颜色 )

菜品特色

        丝瓜肉片香菇汤就属于这种应对大热天的简手菜,取材大众,操作简单,没有一点技术高含量,操作起来最多不过十分钟。虽家常,却美味。而且由于丝瓜清热消暑,香菇解毒消暑,两者合用,大热天食用效果更佳。

丝瓜肉片香菇汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

丝瓜肉片香菇汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热