丝瓜烩油条的做法

丝瓜烩油条

by 璐稔 · 1919 收藏 · 33404 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
丝瓜2条 油条1根 3人份
辅料 others
莲子100克
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璐稔
271菜谱 2412粉丝

丝瓜油条应该是上海菜,也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜,入口滑溜溜的,看起来也碧绿养眼,特别适合夏天吃。以前一直想做来着,不是有丝瓜没油条,就是有油条没丝瓜,今天两样东西都买齐了,再没偷懒的借口啦,哈哈哈~~~

丝瓜烩油条的做法

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1

无明矾大油条一根,丝瓜一根

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2

丝瓜去皮,切成滚刀块。油条也切成小块备用

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3

新鲜干莲子泡清水半个小时

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4

入沸水锅中煮熟,捞出备用

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5

锅内倒入少许食用油,油热后,将大蒜切片放入锅中,小火煸香

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6

将丝瓜倒入

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7

快速翻炒

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8

煮熟的莲子也倒入锅子里

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9

转大火,迅速翻炒

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加入一小勺盐

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11

加盐后,丝瓜本身会出一点点水,但如果想让丝瓜口感更软嫩一些,可以淋入一小碗清水

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稍微将丝瓜和莲子炖一下下,令二者变软。时间也不要长,因为莲子是熟的,丝瓜本身也非常易熟

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13

这个时候,就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉,翻炒均匀

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14

一点点味精,提个鲜

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倒入油条

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关火!用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可

丝瓜烩油条讨论

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高血脂人群

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.64

不吃
糖尿病人群
107
大卡

少吃
减肥人群
4.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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