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丝瓜炖豆腐的做法

丝瓜炖豆腐

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穿过海的声音83

菜谱:158 / 关注:3 / 粉丝:4291 2017-08-07 / 人看过

夏季是丝瓜上市的季节,它的肉质爽嫩,味道鲜美,经常食用不但可以补充身体所需营养,而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮,豆腐嫩滑,丝瓜爽嫩,汤汁鲜美,简直是绝配。

用料

辅料

丝瓜炖豆腐的做法

1.

准备好所有食材。

2.

丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状,并将葱蒜切碎,准备好干辣椒(辣椒可以不放,我主要是为了给菜搭配下颜色)。

3.

提前在砂锅中放入热水,把浓汤宝融化,用于后面的炖煮汤汁。(如果用高汤肯定更好,更有营养,但是家里没有,我就图省事啦)

4.

热锅中注入油,烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香,倒入丝瓜一起翻炒至变色后,放入豆腐和黑木耳,此时不要用锅铲翻炒,加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。

5.

煮开后加入适量的盐,并加入水淀粉勾芡后,在炖煮个半分钟即可关火。

丝瓜炖豆腐成品图

丝瓜炖豆腐成品图
丝瓜炖豆腐成品图
丝瓜炖豆腐成品图
丝瓜炖豆腐成品图

烹饪技巧

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