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丝瓜炒香肠的做法

丝瓜炒香肠

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禾小荷

菜谱:1064 / 关注:4 / 粉丝:124197 2018-07-18 / 人看过

夏天真是一个让人又爱又恨的季节。它很炎热,让人食欲不振,精神萎靡,不想下厨不想吃饭,就算躺着也觉得生无可恋。同时它又是一个瓜果飘香的季节,各种蔬菜瓜果大量上市,丰富而多样,新鲜得看了就让人心生欢喜,全是大自然的恩赐。
我儿子喜欢丝瓜,也更爱香肠,我常常炒这个菜给他吃,易消化还有营养,他也很爱吃。炎热的夏天里推荐这个菜给你,开胃又下饭呢。

用料

辅料

丝瓜炒香肠的做法

1.

先来处理一下丝瓜。先把丝瓜切成段,竖切一刀,切断皮,再转着圈片下丝瓜皮。这道菜我们只用到丝瓜瓤,丝瓜皮另作他用。

2.

全部去皮后的丝瓜瓤,这个一个丝瓜的量。

3.

同时准备好三根香肠,和几粒蒜。

4.

把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块,同时把蒜也切成末。

5.

炒锅烧热,加入少许调和油,烧热后再下入一半的蒜末,爆出香味。

6.

把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒,丝瓜会很快变软。丝瓜瓤很容易炒熟,而香肠也是熟的,这个过程不需要太久,大约半分钟就够了。

7.

丝瓜变软后,加入一勺蚝油调味,蚝油是复合味的调料,加了蚝油就不需要别的调料了。

8.

最后全部翻炒均匀入味后,这时候就可以关火了,关火后再加入剩下的一半蒜末,利用余温就能把蒜末炒熟了,这样最能激发出菜的香味,很好吃。

9.

继续翻炒均匀。

丝瓜炒香肠成品图

丝瓜炒香肠成品图
丝瓜炒香肠成品图
丝瓜炒香肠成品图
丝瓜炒香肠成品图

烹饪技巧

1、只用蚝油调味就足够了,不需要其他的调料。
2、这道菜只用蒜来爆锅,和丝瓜特别般配。
3、丝瓜很容易熟,所以大火快炒1分钟就够了,丝瓜正熟,却没出汤汁,吃起来最是鲜美多汁。

丝瓜炒香肠的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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