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丝瓜炒荔枝的做法

丝瓜炒荔枝

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菜谱:1017 / 关注:4365 / 粉丝:46464 2018-07-12 / 人看过

说起荔枝茂名人最有发言权,茂名的荔枝品种繁多,有三月红、黑叶、白腊、桂味、妃子笑、白糖罂、糯米糍等等,不过我最喜欢的还是桂味,肉厚小籽,而且味道清甜。小时候我们吃荔枝都是几斤几斤的吃,也不管上不上火,回头喝碗清补凉就好了。但是现在不一样了,不知道是不是上了年纪的原因,荔枝吃多了,总长痘痘。让我不吃或者少吃也做不到,老爸端午节前寄了一大箱桂味荔枝过来,冰箱里还有很多,一闲下来就总想吃。

当水果吃上火,那我就干脆用它入菜,搭配丝瓜一起炒,鲜甜可口,还很下饭,上桌一会就光盘了,汤汁拌饭特别开胃。大家都知道丝瓜有清热解毒的功效,荔枝搭配它一起炒就不用担心上火了,还会降火。夏天吃这道菜正好,还可以补水润肤,喜欢吃荔枝的小伙伴们快试试吧!今年的荔枝也特别便宜,今天夏至别忘了买点荔枝吃哦!

用料

丝瓜炒荔枝的做法

1.

先把荔枝冲洗一遍,剥壳,在不破坏外观的前提下,小心取出果核。

2.

把丝瓜去皮洗净切滚刀块。

3.

起油锅,放入丝瓜炒至变软。

4.

淋入少许清水煮一分钟左右,撒入盐炒匀。

5.

放入荔枝翻炒几下,倒入蚝油炒匀,即可出锅享用。

丝瓜炒荔枝成品图

丝瓜炒荔枝成品图
丝瓜炒荔枝成品图
丝瓜炒荔枝成品图
丝瓜炒荔枝成品图

烹饪技巧

这道菜不要放太多调料,用点蚝油提鲜就够了,清淡鲜美,非常可口。想要这道菜颜值更高些,起锅后可以放入几粒枸杞,增加色彩,使菜肴更加诱人。

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