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私房叉烧肉的做法

私房叉烧肉

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菜谱:294 / 关注:0 / 粉丝:2809 私房叉烧肉的原文 / 2013-07-02 / 人看过

这道叉烧肉除了在腌制上耗时外操作简单,绝对适合零厨艺主妇。给肉扎孔和按摩是让腌料更好的腌制入味,这两步是必不可少的啊。

用料

主料

调料

私房叉烧肉的做法

1.将肉解冻,肉切成两半

私房叉烧肉Rb.jpg

2.放入烧烤汁、叉烧酱、蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒

3.将调料给肉拌匀,然后用签子给肉扎孔,再将肉用手按摩,按摩好腌制好的肉放入冰箱冷藏24小时

私房叉烧肉tI.jpg

4.将冷藏腌制好的肉放进烤盘中层,200度,烤15分钟后取出,刷上一层腌肉的酱料,然后再刷上蜂蜜

5.放入烤箱后继续烤15分钟即可

私房叉烧肉pt.jpg

6.烤好的肉肉切片,切好后装盘即可 

私房叉烧肉PH.jpg

私房叉烧肉NG.jpg

私房叉烧肉YK.jpg

私房叉烧肉Hw.jpg

烹饪技巧

1、这个烧烤汁的成份是番茄和洋葱做的,没有的话可以用番茄酱来代替;

2、给肉扎孔和按摩是让腌料更好的腌制入味,这两步是必不可少的啊;

3、这道叉烧肉除了在腌制上耗时外操作简单,绝对适合零厨艺主妇;

4、烤的时候也可以用烤箱自带的烤叉,我家的不知放什么地方去了我懒得找,直接放烤盘上了,最好垫上一层锡纸,要不然刷烤盘太费工了。 

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