私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的做法

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷

by petrus柏翠电器 · 4 收藏 · 632 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛奶90克 玉米油60克 低筋面粉85克 蛋清160克
辅料 others
蛋黄80克 柠檬汁10滴 细砂糖90克 可可粉11克 淡奶油200克
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petrus柏翠电器
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颜值超高的蛋糕卷来啦,性感的豹纹图案,吃起来有着绵软的口感,松软细腻,加上可可味奶油夹心,绝对会惊艳您的味蕾!

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的做法

步骤 step

1

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

牛奶+玉米油搅拌至完全乳化。

步骤 step

2

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

筛入低筋面粉,划Z字拌匀。

步骤 step

3

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

加入蛋黄,继续划Z字拌匀。

步骤 step

4

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

蛋黄糊就做好了。

步骤 step

5

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

蛋黄糊就做好了。

步骤 step

6

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

蛋黄糊+蛋白霜放在一起拌匀冷藏备用。

步骤 step

7

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

3克可可粉+少许热水搅拌成可可糊,取其中2/3可可糊+两勺蛋糕糊切拌均匀,装裱花袋。

步骤 step

8

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

另外1/3可可糊再加1克可可粉拌匀,将可可糊挤在提前抹了黄油的烤盘中,浅色在中间,深色的做描边部分,做成豹纹状,送入170度预热好的烤箱烤2分钟。

步骤 step

9

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

把剩余的蛋糕糊倒在上面,抹匀。

步骤 step

10

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

170度烤22分钟。

步骤 step

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私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

出炉倒在垫了油纸的烤盘上,上面盖一张油纸,晾到手温。

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私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

淡奶油+细砂糖+可可粉+柠檬汁倒在打蛋盆里。

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私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

用电动打蛋器搅打到夹心状态。

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14

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的步骤

抹在蛋糕片上,利用擀面杖和油纸卷好,送入冰箱冷藏半小时定型。

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的成品图

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷成品图

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的烹饪技巧

技巧 tips

1、烤温和烤时仅供参考;
2、冷藏后口感更好;
3、文章出自@非儿。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
15.61

不吃
糖尿病人群
298.6
大卡

少吃
减肥人群
20.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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