四川酸辣粉的做法

四川酸辣粉

by 悠哈厨房 · 2562 收藏 · 37727 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
粉条300克 绿豆芽200克 2人份
辅料 others
骨汤适量 生抽适量 陈醋适量 红油适量
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悠哈厨房
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酸辣粉是四川和重庆等地的小吃,后流向全国,搞得全国上下都爱吃酸辣粉,但是都太辣吃不来;其实自己在家也可以做酸辣粉,完全按照自己的口感来调味,味道一样好。

四川酸辣粉的做法

步骤 step

1

四川酸辣粉的步骤

红薯粉条放入锅里煮5分钟;

步骤 step

2

四川酸辣粉的步骤

倒掉热水,在凉水里浸泡;

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3

四川酸辣粉的步骤

自己发的绿豆芽冲洗一下待用;

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4

四川酸辣粉的步骤

锅中放入骨汤烧开,放入泡好的红薯粉条;

步骤 step

5

四川酸辣粉的步骤

烧开后放入绿豆芽;

步骤 step

6

四川酸辣粉的步骤

再次烧开后至豆芽断生,就可以捞出粉条和豆芽,

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7

四川酸辣粉的步骤

红薯粉条和豆芽捞在碗里,舀入骨汤;

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8

四川酸辣粉的步骤

放适量的生抽;

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四川酸辣粉的步骤

放陈醋适量;

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四川酸辣粉的步骤

最后放入调味的红油,拌匀就可以吃;我用的红油是火锅料,来自成都,据说是大牌的,但是挺辣的;

四川酸辣粉的成品图

四川酸辣粉成品图
四川酸辣粉成品图
四川酸辣粉成品图
四川酸辣粉成品图

四川酸辣粉的烹饪技巧

技巧 tips

很简单的酸辣粉,以后可以自己在家做,不用吃小摊了。

四川酸辣粉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
35.14

不吃
糖尿病人群
212.6
大卡

少吃
减肥人群
1.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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