四川狼牙土豆的做法

四川狼牙土豆

by 0西葫芦0 · 12 收藏 · 111334 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
土豆1个 1人份
辅料 others
菜籽油100克 食盐2克 花椒粉1克 味精1克 辣椒油1茶匙 孜然粉4克 1根
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0西葫芦0
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狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。

四川狼牙土豆的做法

步骤 step

1

四川狼牙土豆的步骤

准备食材,土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉

步骤 step

2

四川狼牙土豆的步骤

将土豆切条,用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉(用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好)

步骤 step

3

四川狼牙土豆的步骤

油烧热,将控干水分的土豆放入锅中

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4

四川狼牙土豆的步骤

中火炸至表面变焦、关火

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5

四川狼牙土豆的步骤

锅中只留土豆和少许油,将多余的油倒出

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6

四川狼牙土豆的步骤

放入花椒粉

步骤 step

7

四川狼牙土豆的步骤

放入食盐调味

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8

四川狼牙土豆的步骤

加入少许味精

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9

四川狼牙土豆的步骤

放入辣椒油,喜欢吃辣的可以放干辣椒粉

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四川狼牙土豆的步骤

加入孜然粉

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11

四川狼牙土豆的步骤

倒入葱花

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12

四川狼牙土豆的步骤

拌匀即可出锅(还可以根据自己的口味放入糖醋)

四川狼牙土豆的成品图

四川狼牙土豆成品图
四川狼牙土豆成品图
四川狼牙土豆成品图

四川狼牙土豆的烹饪技巧

技巧 tips

土豆一定要多清洗两遍,去除淀粉

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

少吃
糖尿病人群
384.6
大卡

不吃
减肥人群
40.3

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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