回到顶部
四川宫保肉丁的做法

四川宫保肉丁

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
化痰

香儿厨房

菜谱:1433 / 关注:175 / 粉丝:41933 2015-07-24 / 人看过

听说有人把宫保菜比喻成味蕾的轰炸机,感觉一点都不假,今天这道菜是宫保肉丁,鸡肉换了猪梅花肉,感觉口感更加鲜嫩一些,喜欢的也可以试试哦

用料

辅料

四川宫保肉丁的做法

1.

小葱葱白和葱叶分别切开,蒜去皮拍碎,干辣椒洗净后剪段,准备花椒

2.

猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时,准备熟花生仁

3.

调料汁:2汤匙鲜酱油,2汤匙清水,1茶匙老抽,1汤匙香醋,2汤匙白糖,2克鸡精拌匀

4.

热锅倒入油

5.

油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起

6.

锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香

7.

再把肉丁回锅煸炒均匀

8.

倒入调料汁烧至片刻

9.

再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅

10.

盛入碗中撒上葱花上桌

四川宫保肉丁成品图

四川宫保肉丁成品图
四川宫保肉丁成品图
四川宫保肉丁成品图
四川宫保肉丁成品图

烹饪技巧

1.肉丁要提前上浆腌入味,这样才能保持鲜嫩的口感。
2.花生仁最后加入能保持脆香的口感。

四川宫保肉丁的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

四川宫保肉丁的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热