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水煮杏鲍菇的做法

水煮杏鲍菇

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髅小彬

菜谱:995 / 关注:20 / 粉丝:9739 2018-12-11 / 人看过

还记得初来重庆和小伙伴出去吃饭的时候,本着吃太多辣上火的原则毫不犹豫的点了水煮肉片,结果就呵呵了,但是水煮系列的确是我最喜欢的川菜,今天吃素,就来份水煮杏鲍菇吧

用料

水煮杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇洗净沥水后切薄片

2.

葱白和芹菜切段

3.

锅中热油,放入豆瓣酱和葱白煸香

4.

豆瓣酱出红油后放入清水,加入白糖,煮沸后再煮2分钟

5.

放入杏鲍菇和芹菜煮3分钟后加入花椒油即可

水煮杏鲍菇成品图

水煮杏鲍菇成品图
水煮杏鲍菇成品图
水煮杏鲍菇成品图

烹饪技巧

为了避免吃太多油,我省略了很关键的一步,注重口味的朋友可以在盛出杏鲍菇后在上面放点花椒粉,辣椒粉和小葱,然后把1大勺油烧热后浇在上面

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