“水煮肉片，一道非常经典的川菜，也是川菜中著名的家常菜。做好后的成品红彤彤的一盘子，很喜庆。”
用料里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时
莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净
锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起
锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香
兑入适量清水烧开，倒入酱油
然后把肉片放入小煮至肉片完全变色
把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里
面上放入花椒粉、辣椒粉，然后淋入一勺烧至冒青烟的热油，炝出麻辣的味道即可
挂桨是为了防止肉片在高温时脱水，所以加不淀粉时无需太多，只需薄薄的一层就可以了。
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水煮肉片的讨论
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查看全部作品18LS28xgl零落： 好吃~
杰米田园： 美味
anankitchen： 好吃
二小(来
[随意吐槽]非常好吃
那年的秋
[随意吐槽]也挺好吃的
杰米1494
[随意吐槽]还可以吧
耽美好文
[随意吐槽]第一次做，超级好吃
九九2839
[随意吐槽]报上你们豆瓣酱的牌子，我怎么觉得丹丹比娟城好吃
billaiya
[随意吐槽]感觉好像在煮粑粑
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2018-07-03 23:44:58 来自美食杰
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2018-05-26 17:53:48 来自美食杰
我也说一句全玉莲 :"粑粑"特指饼饼
隐姓埋名9338 :感觉你在吃粑粑