“水煮肉片，一道非常经典的川菜，也是川菜中著名的家常菜。做好后的成品红彤彤的一盘子，很喜庆。”
用料里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时
莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净
锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起
锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香
兑入适量清水烧开，倒入酱油
然后把肉片放入小煮至肉片完全变色
把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里
面上放入花椒粉、辣椒粉，然后淋入一勺烧至冒青烟的热油，炝出麻辣的味道即可
挂桨是为了防止肉片在高温时脱水，所以加不淀粉时无需太多，只需薄薄的一层就可以了。
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水煮肉片的讨论
杰米4954
[随意吐槽]还不错，好吃
Jackey猫
[随意吐槽]一道好吃不难做的美食
Memory荒
[随意吐槽]把D
尤里的美
[随意吐槽]棒棒哒
小君O()O
[随意吐槽]简单易学，第一次做。很成功！
娘娘慧
[随意吐槽]第一次做 很好吃 就是在炒菜得时候还放了盐