“水煮肉片,一道非常经典的川菜,也是川菜中著名的家常菜。做好后的成品红彤彤的一盘子,很喜庆。”
用料里脊肉切成薄片,加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀,腌半小时
莴笋和生姜切片,黄豆芽洗净
锅中热油,把莴笋、黄豆芽炒熟捞起
锅中再倒油,放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香
兑入适量清水烧开,倒入酱油
然后把肉片放入小煮至肉片完全变色
把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里
面上放入花椒粉、辣椒粉,然后淋入一勺烧至冒青烟的热油,炝出麻辣的味道即可
挂桨是为了防止肉片在高温时脱水,所以加不淀粉时无需太多,只需薄薄的一层就可以了。
水煮肉片的讨论
尤里的美
[随意吐槽]棒棒哒
小君O()O
[随意吐槽]简单易学,第一次做。很成功!
娘娘慧
[随意吐槽]第一次做 很好吃 就是在炒菜得时候还放了盐
娘娘慧
[随意吐槽]第一次做 真的好吃 就是在炒菜得时候怕味道不够放了点盐
甜盐蜜语 :哈哈
r渢殤
[随意吐槽]成品图修过吧
甜盐蜜语 :☺
二小(来
[随意吐槽]非常好吃
陌尘瑾梦(来自微信.) :看到你的,瞬间没食欲了