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水煮牛肉的做法

水煮牛肉

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菜谱:262 / 关注:0 / 粉丝:5362 水煮牛肉的原文 / 2012-05-04 / 人看过
用料

调料

水煮牛肉的做法

       这是我最喜欢吃的一道菜,也是我做得最多的一道重口味菜,久不吃的话,还会想念一下,真的是百吃不厌。通常我喜欢做上一大碗,放多多的生菜,还有肉肉。有了青菜又有肉,就不用再做其它菜了,两个人吃,一碗就够了。再加个紫菜蛋花汤,简单,又美味哦,两个人的晚餐就这样美美的解决了。

1.将牛里脊肉洗净后切成薄片,放入碗中,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟

水煮牛肉fB.jpg

2.生菜清洗干净,干辣椒切成两段,大蒜和姜切片,葱切小段

3.锅中倒入少量油,油热后放入生菜炒软,加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底

水煮牛肉gi.jpg

水煮牛肉uh.jpg

4.锅中再倒入适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面

5.在牛肉上撒上少许的花椒粉,再烧少量的热油,最后淋在牛肉上即可

水煮牛肉bj.jpg

水煮牛肉YM.jpg

水煮牛肉og.jpg

烹饪技巧

1、还可以将生菜换成白菜、豆芽,或其它自己喜欢的蔬菜。

2、把牛肉换成猪肉,就是好吃的水煮肉片了。

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