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水煮花生的做法

水煮花生

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化痰

璐稔

菜谱:271 / 关注:0 / 粉丝:2391 水煮花生的原文 / 2013-08-22 / 人看过

最近还有卖新鲜毛豆啦,花生神马的,各位抓紧吃咯,新鲜带壳花生快下市咯,买回来洗白白,和八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢到锅里,煮上20——30分钟,端到空调房,来一杯果汁,或者冰镇小啤,吃的满口生香!

用料

调料

水煮花生的做法

1. 新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒,准备好八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜

水煮花生ih.jpg

2.锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开

3.调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好)盖盖,转中小火,30分

4.关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味

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烹饪技巧

1、2斤花生加足量水,我觉得水开后算时间,煮30分钟口感刚刚好,因为我比较喜欢吃稍微有点嚼头的,想软一点就适当延长煮制时间咯,这个随您!生花生也木有问题,入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味;

2、有一点需要特别注意的是,煮好的花生在20——30度的常温下,放置多半天,特别容易变质,所以奉劝各位,煮好的花生,放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。

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