水煮花生的做法

水煮花生

by 红姨食坊 · 590 收藏 · 159632 浏览
工艺
口味 五香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
花生1000克 3人份
辅料 others
食盐2勺 八角2个 桂皮1块
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红姨食坊
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在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。这关键的一点技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

水煮花生的做法

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1

花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止

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用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿

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3

把处理好的花生,倒进高压锅里面

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4

加水进去,水和花生的比例1:1就可以

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5

放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)

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6

放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适

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7

用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀

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8

盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖

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9

把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味

水煮花生讨论

水煮花生的营养信息

本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
  • 高脂肪
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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