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水煮花生的做法

水煮花生

by 红姨食坊 · 590 收藏 · 159632 浏览
工艺 煮
口味 五香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
花生1000克 3人份
辅料 others
食盐2勺 八角2个 桂皮1块
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收藏 ( 590 )
创建时间：2011-10-11
水煮花生的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
红姨食坊
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在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。这关键的一点技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

水煮花生的做法

步骤step

0

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1

花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止

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2

用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿

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3

把处理好的花生，倒进高压锅里面

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4

加水进去，水和花生的比例1：1就可以

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5

放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）

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6

放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适

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7

用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀

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8

盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖

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9

把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味

水煮花生讨论

发布
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水煮花生的营养信息

本菜是高脂肪美味可口，需适量食用
  • 高脂肪
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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