水煮财鱼的做法

水煮财鱼

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工艺 其它工艺
口味 其它口味
时间 未知
难度 未知
主料 main
乌鳢800g 豆腐皮适量 3人份
辅料 others
食盐适量 鸡精适量 适量 适量 适量 豆瓣酱2勺 调和油适量 柿子椒适量 胡椒粉适量 黄酒适量
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水煮财鱼的做法

步骤step

1

财鱼一条。

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2

鱼头和鱼尾切下,剔出鱼骨切成段。将鱼肉去皮切片。

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3

加入黄酒,盐和蛋清拌匀备用。

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4

豆腐皮切成粗条。

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5

锅放油,放入鱼头、尾和鱼骨,煎一下。

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6

加水炖成白色的鱼汤。

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7

另取一锅,放油,放入葱段、蒜,和豆瓣酱炒香。

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8

将炒香的佐料倒入鱼汤中,放入适量的盐和胡椒粉调好味。

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9

再放入豆腐皮,煮二分钟。。

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10

将鱼汤沥出。

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11

鱼和豆腐皮放碗中。

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12

鱼汤继续加热烧开,将鱼片十入汤中。

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13

待鱼片变白即可连汤带肉倒入放有鱼和豆腐皮的碗中。

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14

锅再加适量的油,放入葱花和辣椒节炒香。

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15

将热油浇在鱼片上即可。

水煮财鱼讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.89

多吃
糖尿病人群
126
大卡

少吃
减肥人群
4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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