水蒸蛋的做法

水蒸蛋

by 竹上林巷 · 10 收藏 · 9923 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
鸡蛋1个 清水1.5倍鸡蛋的分量 酱油5克 香油3克 1克 3人份
辅料 others
适量
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竹上林巷
122菜谱 844粉丝

水蒸蛋,看似很简单,要想做到嫩滑美味,难度还是有的。很多人不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要想成功蒸出好吃的水蛋,就需要控制好配比和水温啦!

水蒸蛋的做法

步骤 step

1

水蒸蛋的步骤

准备食材

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2

水蒸蛋的步骤

清水里加入盐,搅拌至融化。

步骤 step

3

水蒸蛋的步骤

加入鸡蛋。

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4

水蒸蛋的步骤

用筷子搅拌均匀。

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5

水蒸蛋的步骤

过筛一次,滤出来的泡沫不要。

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6

水蒸蛋的步骤

盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。

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7

水蒸蛋的步骤

中火,冷水下锅蒸8分钟。

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8

水蒸蛋的步骤

倒入酱油,香油,可加入少许凉白开。撒上葱花,嫩滑美味的水蒸蛋完成。

水蒸蛋的成品图

水蒸蛋成品图

水蒸蛋的烹饪技巧

技巧 tips

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水蒸蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
151.3
大卡

少吃
减肥人群
10.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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