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水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻

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强身健体

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菜谱:990 / 关注:38 / 粉丝:47456 2018-06-30 / 人看过

水晶猪皮冻,满满的胶原蛋白,晶莹剔透,细嫩润滑,Q弹好吃。常吃它,皮肤水嫩有弹性,除皱美容。做好的猪皮冻,蘸上一点陈醋,不仅美味,还能促进血液循环,脸色红润,也可以蘸酱油、辣椒、椰糖等。

用料

主料

辅料

水晶猪皮冻的做法

1.

准备食材:猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材;

2.

刮洗干净的猪皮,放入锅里,再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水,水要浸没猪皮,水煮沸之后,再熬煮五至八分钟。

3.

捞出猪皮,继续用刀刮去多余的脂肪,把猪皮切成细条

4.

切成丝的猪皮,放入高压锅,加水,水量浸没猪皮,用压力锅煲煮30分钟

5.

煮好的猪皮分成二份,一份倒入料理机,打碎;

6.

倒一半到保鲜盒,放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入,盖上盖子,放入冰箱让其凝固,

7.

等猪皮冻凝固,从冰箱取出,倒扣在砧板上,这个时候,切片,晶莹剔透,二层,太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃,也可以放辣椒或糖一起吃用

8.

晶莹剔透,二层,太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃,也可以放辣椒或糖一起吃用

烹饪技巧

水晶猪皮冻一半不打碎这样不仅漂亮,口感也丰富。

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