水晶虾饺的做法
步骤
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1
虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁，这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用，可以避免虾胶打出来发干。
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2
冬笋焯水后切小粒。
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3
一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。
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4
小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
步骤
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5
再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。
步骤
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6
刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
步骤
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7
包入虾仁和虾胶成虾饺。
步骤
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8
蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片。
步骤
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9
蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟。
步骤
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10
蒸制完成后取出即可。
水晶虾饺的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.66
克
不吃
糖尿病人群
149
大卡
少吃
减肥人群
4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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