水晶虾饺的做法

水晶虾饺

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工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
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原料:饺皮:澄粉100g、栗粉40g、猪油20g饺馅:青虾仁100g、五花肉100g、姜米10g、白糖15g料酒、盐适量做法:1、澄粉和栗粉混合加沸水拌匀,稍凉揉成面团2、加入猪油把面团揉光,盖上保鲜膜备用3、青虾仁挑去虾线洗净

水晶虾饺的做法

原料:

饺皮:澄粉100g、栗粉40g、猪油20g

饺馅:青虾仁100g、五花肉100g、姜米10g、白糖15g料酒、盐适量

做法:

1、澄粉和栗粉混合加沸水拌匀,稍凉揉成面团

2、加入猪油把面团揉光,盖上保鲜膜备用

3、青虾仁挑去虾线洗净,斩成虾蓉

4、五花肉斩成肉糜,和虾蓉、姜米加调料拌匀

5、馅料用手沿着一个方向搅拌,使其上劲

6、面团下剂擀皮,包成生胚

7、上笼屉开火,待水开改中火。开始计时8分钟出锅

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