水果奶油泡芙的做法

水果奶油泡芙

by 帅帅小厨 · 4 收藏 · 5158 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉60克 鸡蛋3个 草莓50克 桑葚50克 3人份
辅料 others
1/4小勺 淡奶油200克 细砂糖20克 牛奶100克 黄油45克
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帅帅小厨
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夏日里来上几个水果泡芙,清新不油腻。

水果奶油泡芙的做法

步骤 step

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水果奶油泡芙的步骤

准备原料,锅中加入牛奶和黄油煮

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水果奶油泡芙的步骤

煮至沸腾,筛入低筋面粉(保持中小火)

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水果奶油泡芙的步骤

快速按压搅拌均匀,直到无颗粒且锅底起皮,面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液(一定要放凉,不然鸡蛋烫熟了;蛋液的量不一定根据状态)

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水果奶油泡芙的步骤

慢慢加入蛋液,直至面糊倒提起来呈倒三角

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水果奶油泡芙的步骤

用裱花袋挤入烤盘,烤箱预热200度

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水果奶油泡芙的步骤

烤制30分钟左右即可, 表面金黄 充分涨发(注意:烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱,不然泡芙会像是漏了气的气球回缩)。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发,挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可

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水果奶油泡芙的步骤

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水果奶油泡芙的步骤

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水果奶油泡芙的步骤

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水果奶油泡芙的步骤

水果奶油泡芙的烹饪技巧

技巧 tips

烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱,不然泡芙会像是漏了气的气球回缩。

水果奶油泡芙讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.39

不吃
糖尿病人群
140.8
大卡

少吃
减肥人群
4.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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