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水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕

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雁儿(来自腾讯...)

菜谱:21 / 关注:4 / 粉丝:456 2016-02-26 / 人看过

这款蛋糕在标花技术上要求不高,但配以色彩鲜艳的水果,精典耐看,甜而不腻,深得大家的喜爱。

用料

水果奶油蛋糕的做法

1.

分开蛋黄、蛋清。

2.

加入40克细砂糖,搅拌均匀。

3.

加入牛奶,搅拌均匀。

4.

加入玉米油,搅拌均匀。

5.

筛入低粉,翻拌均匀,做成蛋黄糊待用。

6.

蛋清内滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打出大泡。

7.

15克白砂糖分三次加入蛋清,打至硬性发泡(提起打蛋器尖角直挺)

8.

取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊,翻拌均匀。

9.

然后倒入剩余的蛋清,翻拌均匀。

10.

倒入模具,由上向下自由落体摔出里面的大泡,放入预热好的烤箱,上下火150度烤60分钟(具体根据各自烤箱的脾气而定)

11.

出烤箱后倒扣在冷却网上直至完全冷却。

12.

脱模后置于标花台进行标花程序。

13.

淡奶油放入10克细砂糖,打发至纹路清楚,硬性发泡,用抹刀均匀涂抹在蛋糕坯上。

14.

根据自己的喜好标花和放置水果丁即可。

水果奶油蛋糕成品图

水果奶油蛋糕成品图
水果奶油蛋糕成品图
水果奶油蛋糕成品图

烹饪技巧

涂抹奶油时一定要一气呵成,这样才能抹得更平整。

水果奶油蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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