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水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕

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芹意

菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5322 水果奶油蛋糕的原文 / 2013-10-30 / 人看过

寒冷的周末,不妨拿出一点时间,自制一款内容丰盛、料足味醇的水果奶油蛋糕,搭配一壶清茶,让午后充满温暖和甜蜜。

用料

辅料

调料

水果奶油蛋糕的做法

1.各种材料精确称量

2.葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上,糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上

水果奶油蛋糕zg.jpg

3.泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分,泡葡萄干和橙皮的酒和水留用

4.取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水,混合均匀,留做刷面

水果奶油蛋糕wU.jpg

5.鲜橙一个,充分洗净后用热水冲洗

6.榨橙汁、取橙皮屑备用

水果奶油蛋糕bX.jpg

7.面粉和泡打粉混合过筛,备用

8.黄油室温充分软化备用

水果奶油蛋糕fC.jpg

9.将黄油和细砂糖一起放进大碗

10.用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松

水果奶油蛋糕eb.jpg

11.分次加入鸡蛋,每次加一个,打发均匀后再加下一个

12.打至更加蓬松,所有砂糖融化,质地细腻(如果发现有油水分离的情况,可以加一点儿分量内的面粉,一起打)

水果奶油蛋糕jC.jpg

13.最后加入橙汁,打发均匀

14.加入过筛后的面粉和泡打粉

水果奶油蛋糕rJ.jpg

15.换刮刀,切拌均匀

16.加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑

水果奶油蛋糕qw.jpg

17.切拌均匀,成蛋糕面糊

18.模具抹上一层融化的黄油

水果奶油蛋糕YU.jpg

19.将蛋糕面糊盛入模具中(纸膜就不用抹油了),8分满

20.烤箱预热180度,放入蛋糕,先考15分钟

水果奶油蛋糕Su.jpg

21.15分钟后拿出来,用利刃从中间划一刀(这一步可省略,不打划刀也可以),再次送入烤箱,再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟——插入竹签再拔出,没有黏黏的面糊带出来即可)

22.趁热脱模,刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面,可以多刷将蛋糕完全冷却后,密封冷藏保存2、3天后,味道最佳

水果奶油蛋糕ky.jpg

水果奶油蛋糕EF.jpg

水果奶油蛋糕Vj.jpg

水果奶油蛋糕QP.jpg

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