水果盒子蛋糕的做法

水果盒子蛋糕

by Q猪宝宝 · 1 收藏 · 8671 浏览
工艺 烘焙
口味 果味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋粉52克 鸡蛋4只 细砂糖60克 橄榄油40克 牛奶52克 4人份
辅料 others
淡奶油350克 奇异果4个 火龙果1个 细砂糖35克
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Q猪宝宝
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最近流行盒子蛋糕,坐着吃,躺着吃都可以,不是生日,也可以享受生日蛋糕的美味。水果、淡奶油和蛋糕永远都是最搭的。一个小四卷的蛋糕体,可以做出四个盒子蛋糕,一个盒子可供一对情侣共同品尝,或者一个人饱吃一顿也是不错的。夏天到了,盒子蛋糕便携的特点尽情显现,还在担心蛋糕奶油半途融化吗?如今装在盒子里,妥妥的啦,带上蛋糕一起远行,GO,GO,GO!

水果盒子蛋糕的做法

步骤 step

1

水果盒子蛋糕的步骤

烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

步骤 step

2

水果盒子蛋糕的步骤

往4个蛋黄中,加入52克纯牛奶,40克橄榄油,拌均匀。

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3

水果盒子蛋糕的步骤

然后筛入52克低筋粉,拌成无颗粒状态的面糊,备用。

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4

水果盒子蛋糕的步骤

4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡。

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5

水果盒子蛋糕的步骤

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

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6

水果盒子蛋糕的步骤

然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡。

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7

水果盒子蛋糕的步骤

放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用。

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8

水果盒子蛋糕的步骤

将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失。

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9

水果盒子蛋糕的步骤

将冷却好的蛋糕边沿裁去,然后分成8等份。

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水果盒子蛋糕的步骤

将第一排的蛋糕片分别放入盒子。

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水果盒子蛋糕的步骤

淡奶油装入裱花袋里,然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。

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水果盒子蛋糕的步骤

接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上,然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。

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水果盒子蛋糕的步骤

盖上第二片蛋糕片。

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水果盒子蛋糕的步骤

同样先挤出一层淡奶油,然后放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用,口感更佳。

水果盒子蛋糕的成品图

水果盒子蛋糕成品图
水果盒子蛋糕成品图
水果盒子蛋糕成品图
水果盒子蛋糕成品图

水果盒子蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

这个温度烤出来的蛋糕体皮老,倒扣到网上也不会粘皮,蛋糕比较香,家人爱吃这样的蛋糕体。如果喜欢水嫩一点的,可以用180度来烘烤,蛋糕会湿嫩一些,180度烤的时候,时间要比200度时多耗时5分钟。

水果盒子蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.87

少吃
糖尿病人群
255.6
大卡

少吃
减肥人群
21.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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