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水波蛋的做法

水波蛋

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BooBoo(来自微信.)

菜谱:8 / 关注:1 / 粉丝:444 2015-03-26 / 人看过

外表Q弹,内里顺滑的口感是我的最爱呀。还健康,没有油也没有煎焦黄,摆盘还很漂亮。关于水波蛋的吃法,恩…可以做开放三明治,可以做沙拉,也可以直接吃啦。发挥你的想象力吧。

用料

水波蛋的做法

1.

在深一点的汤锅内加水,尽量深点儿,以免鸡蛋打进去直接就触碰到锅底变成饼饼哟。

2.

在水中加入大概50ml白醋(要白醋哦,陈醋什么的煮出来就是个咖啡色的蛋了,囧)

3.

在等水开的时间里把鸡蛋打在碗内,避免入锅的时候手忙脚乱(第一次我就犯了这个错误,这经验不要钱,拿去吧)

4.

水开后关火,立马用个勺子或者神马的在锅里搅,把水搅成一个漩涡。向心力,当年物理学得好,不过上课那会肯定也没想到以后要用在煮鸡蛋上,总以为要用来造火箭飞船逃脱地心引力什么的,再不济也要造个工业机器解放劳动力不是?

5.

在漩涡中心把鸡蛋滑下去,要呵护小心肝一样轻轻的哦。关火搅水放鸡蛋一定要迅速,一气呵成,不然水凉掉了。然后鸡蛋放进去就不要再搅了,除非你想喝蛋花汤哟。

6.

在等蛋的同时,黄油效果融化煎下培根。

7.

用煎培根的油再把切成片的法棍两面煎金黄。

8.

根据个人喜好决定捞出来的时间,我一般是轻轻摸摸的戳一下鸡蛋,蛋白基本上凝固,但是蛋黄在里面还软乎乎的就用漏勺捞上来。然后难免会有絮状物对伐?那就用个剪刀修一修吧,发自拍照还得PS呢!鸡蛋怎么了?看不起鸡蛋啊?鸡蛋也需要PS啊!食材按照顺序叠加。

9.

倒几滴橄榄油,撒上胡椒粉,一点点盐。

10.

duang!完成!

烹饪技巧

水波蛋是关键。火候需要把握好,得多试几次看经验。禽流感期间请不要吃水波蛋哦。哈哈~~~

水波蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

水波蛋的讨论

  • 小宥妈妈水波蛋的做法

    小宥妈妈: 老公今天的早餐!与本食材无关!

  • 玲_小_宝水波蛋的做法

    玲_小_宝: 辣白菜金枪鱼炒饭~辣白菜一块,切碎备用,煎个太阳蛋备用。热锅下黄油,翻炒泡菜,根据自己的喜好、口味可以加入韩式辣酱、虾酱、太式辣酱或蒜蓉辣酱一起翻炒(自己掌握口感,不要放多了避免太咸)。倒入金枪鱼罐头一起翻炒,炒好后再放入米饭,翻炒至熟,喜欢芝士、乳酪的盆友们,还可以趁热放入起司。好了,可以起锅了,把炒好的饭盛入碗里,在扣到盘中,上面铺上太阳蛋,再点缀点自己喜欢的蔬菜,就可以开吃啦。奶香味觉得不够还可以倒入酸奶搅拌均匀,美味无比哦

  • BooBoo(来自微信.)水波蛋的做法

    BooBoo(来自微信.): 自己传个牛油果泥版的吧

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