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双味卷肠粉的做法

双味卷肠粉

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:403 / 关注:2435 / 粉丝:30864 2018-01-22 / 人看过

广式早茶在家做!广东的早茶文化影响着两广人,虽然说现在从桂林到广州,动车只要2个多小时,可是一来一喝个早茶,一天时间就过去了,时间宝贵,能尽量在家做的就不出门了,现在有了配制好的专用肠粉,在家也能作出好吃的广式肠粉了

用料

主料

辅料

双味卷肠粉的做法

1.

准备好做卷肠粉的材料和份量

2.

生菜洗净后切成丝

3.

猪肉剁成肉泥

4.

鸡蛋打散混合均匀

5.

取一个干净的盆子,倒入100克的肠粉专用粉

6.

肠粉专用粉和水按照1:3的比例加入300克水混合均匀

7.

蒸肠粉用的容器底部刷一层油

8.

把肠粉面糊倒入容器里,尽量的倒满

9.

撒上肉沫,青菜和葱花

10.

鸡蛋味的可以加上适量的蛋液

11.

把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸

12.

蒸到肠粉糊变白,猪肉变白就可以出锅了

13.

用刮板从一侧铲好肠粉卷起来

14.

卷肠粉装盘开吃了

双味卷肠粉成品图

双味卷肠粉成品图
双味卷肠粉成品图
双味卷肠粉成品图

烹饪技巧

1.肠粉专用粉和水的比例一般是1:3,不同的配比,蒸出来的卷肠粉口感也不同
2.卷肠粉根据喜好随意的选择蒸的材料

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