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双色鱼丝的做法

1.胡萝卜去皮、莴苣去皮,同切成二粗丝;鲜鱼肉、葱姜蒜均切丝。

2.鱼丝放碗内,加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉上浆。

3.锅内注油烧至三成热,下入鱼丝滑熟。

4.锅留油少许,下葱姜蒜丝炒香,烹料酒,再下胡萝卜丝、莴苣丝炒熟,加盐、清汤、鱼丝,炒匀勾芡,出锅即成。

双色鱼丝pP.jpg

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