双色西葫芦韭菜生煎包的做法

双色西葫芦韭菜生煎包

by 月色家的小厨房 · 434 收藏 · 2188 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
西葫芦1个 猪肉馅200克 韭菜80克 中筋面粉300克 猪油10克 3人份
辅料 others
生抽10克 菠菜粉2克 酵母3克 清水(和面用)170克 花椒粉1克 适量 鸡精0.5克 4克 2片 葱叶少许 黑芝麻少许 南瓜粉2克
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月色家的小厨房
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家人和我都爱吃各种各样带馅的面食,今天刚好有时间给家人做点爱吃的,于是就做了宝贝爱吃的西葫芦韭菜生煎包,味道真的是棒极了……

双色西葫芦韭菜生煎包的做法

步骤 step

1

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

准备好所有的食材。

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2

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

把猪肉馅放到一个大一点的容器里,加入鸡精,料酒、生抽、和花椒粉。

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3

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

把所有的食材搅拌均匀。

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4

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

西葫芦洗净后擦丝,撒上少许盐腌制片刻。

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5

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

把韭菜洗净后切碎,葱姜切碎。

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6

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

搅拌好的肉馅里,加入纳干水分的西葫芦,切碎的韭菜和葱姜碎,再加入猪油。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

把所有的食材搅拌均匀即可备用。

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8

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

东菱面包机里,加入称重的面粉和菠菜粉,再加入1.5克酵母和85克清水,启动面包机的和面模式开始和面。

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9

双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

同样的方法,把称重的面粉和南瓜粉加入面包机里,再放入1.5克酵母和85克清水,启动和面模式开始和面。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

两个颜色的面团,和好以后放入碗里打上保鲜膜开始进行醒发。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

醒发好的面团组织呈蜂窝状。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

擀好的面皮加入调制好的馅料。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

捏褶子收口,包成圆形的包子即可。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

依次做好所有的包子后。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

美食锅中用刷子蘸少许食用油,均匀涂抹在锅里面。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

依次码上包好的所有包子。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

盖上锅盖中火,用中火慢慢煎制。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

看见包子底下定型后,用少许面粉加清水和成水状,倒入锅中后,小火慢慢煎制。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

打开锅盖,一直看到汤汁收干为止。

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双色西葫芦韭菜生煎包的步骤

撒上少许葱花和黑芝麻即可出锅。

双色西葫芦韭菜生煎包的成品图

双色西葫芦韭菜生煎包成品图
双色西葫芦韭菜生煎包成品图
双色西葫芦韭菜生煎包成品图

双色西葫芦韭菜生煎包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.24

不吃
糖尿病人群
204
大卡

少吃
减肥人群
9.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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