双色香菇肉包的做法

双色香菇肉包

by 爱吃辣的小胖 · 1 收藏 · 1620 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
面粉500克 猪肉250克 香菇8个 3人份
辅料 others
4根 老抽1勺 黑胡椒粉1勺 生姜5片 酵母6克 菠菜8颗 清水90克 白糖6克 1勺 生抽2勺 蚝油1勺
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爱吃辣的小胖
24菜谱 23粉丝

每次在外面买肉包都不敢吃里面的肉,自己做的就不一样放心吃

双色香菇肉包的做法

步骤 step

1

双色香菇肉包的步骤

准备8颗菠菜洗净切小段榨汁,没有榨汁机可以用擀面杖捣碎捏出来汁

步骤 step

2

双色香菇肉包的步骤

倒出汁需要过滤掉渣渣

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3

双色香菇肉包的步骤

准备两个大碗分别装入250g面粉

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4

双色香菇肉包的步骤

分别倒入3g酵母和3g白糖

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5

双色香菇肉包的步骤

先将一个碗边倒温开水边搅拌搅拌成絮状

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

然后揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

在来准备另一个面粉这碗面粉边倒菠菜汁边搅拌搅拌成絮状

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双色香菇肉包的步骤

然后揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

然后准备馅料,香菇葱姜洗净香菇在开水中焯2min水

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

然后将香菇葱生姜全部切碎备用

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双色香菇肉包的步骤

250g猪肉洗净搅碎

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双色香菇肉包的步骤

将香菇葱生姜倒入到肉碗中

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双色香菇肉包的步骤

然后搅拌

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双色香菇肉包的步骤

加入一勺盐一勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉两勺生抽

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

然后全部搅拌均匀

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双色香菇肉包的步骤

先取白面团两倍大然后揉面排气

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双色香菇肉包的步骤

接着揉成长条

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双色香菇肉包的步骤

切成同等大小的小剂子

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双色香菇肉包的步骤

全部揉成圆形

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双色香菇肉包的步骤

取一个小剂子擀薄两边薄中间厚

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双色香菇肉包的步骤

然后装入馅料开始包包子

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双色香菇肉包的步骤

白色包子包好之后

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双色香菇肉包的步骤

绿色面团发至两倍大继续揉面排气

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双色香菇肉包的步骤

揉成长形

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双色香菇肉包的步骤

切成同等大小的剂子

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双色香菇肉包的步骤

揉成圆形

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

擀薄

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

全部包好之后

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双色香菇肉包的步骤

全部放在蒸锅上二次醒发10min,然后大火蒸18min关火焖4min

步骤 step

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双色香菇肉包的步骤

然后出锅

双色香菇肉包的成品图

双色香菇肉包成品图
双色香菇肉包成品图
双色香菇肉包成品图

双色香菇肉包的烹饪技巧

技巧 tips

清水根据面粉来定,水不要太少后面包包子容易干

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.53

不吃
糖尿病人群
203.6
大卡

少吃
减肥人群
7.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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