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双色水饺的做法

双色水饺

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土豆丝卷饼

菜谱:1343 / 关注:98 / 粉丝:33681 2018-02-05 / 人看过

皮里皮外都是两个颜色,好吃好看的饺子做起来。
熟话说好吃不如饺子。饺子真的是一家人都爱吃的美味。
在北方,饺子更是节假日里必做的,是团圆或者思念的终结美食。
马上就过小年了,然后就是过大年,各式各样的饺子一定又华丽丽登场了。
今天我做的是最爱吃的韭菜鸡蛋馅,但在面皮里又加了胡萝卜,让饺子有了颜色,营养更丰富了。

用料

主料

辅料

双色水饺的做法

1.


胡萝卜切片蒸15分钟,放入料理机加所用胡萝卜一半分量的水,搅打成泥状

2.

搅打好的胡萝卜泥倒入一半的面粉里

3.

用胡萝卜泥和面,和成软硬适中的面团,盖好饧着去做馅

4.

在用温水把剩余的另一半面粉和成白面团,液一起饧着

5.


炒锅热油,油温烧高一点的时候倒入打散的鸡蛋,迅速用筷子搅拌,这样鸡蛋很容易搅散大火,改小火在把鸡蛋煎2分钟,这样的鸡蛋金黄包馅才好吃

6.


韭菜洗干净,控干水分

7.

把韭菜切碎

8.


切碎的韭菜放入炒好的鸡蛋,先放入油拌匀,再放入盐,蚝油拌匀即可

9.

取出饧好的面团。白面团搓成细条状,胡萝卜面团搓成细条状后,在擀成片状,宽度大于白面团的圆柱周长

10.

胡萝卜面团包住白面团,捏严

11.

捏口向下滚平整理

12.

在分成小面剂子

13.

切口向上,用掌心压扁

14.

擀饼

15.

包馅,用自己的方法保教

16.

包好的饺子排排坐

17.

水烧开,小饺子,煮熟即可

双色水饺成品图

双色水饺成品图
双色水饺成品图
双色水饺成品图

烹饪技巧

先用油拌馅,在放盐,这样韭菜不容易被腌出水来。
把鸡蛋煎的老一点,包饺子会很香。
所用胡萝卜泥根据含水量调整用量。

双色水饺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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