双色巧克力慕斯的做法
步骤
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1
将巧克力牛奶玉米油，可可粉一起放入盆中
步骤
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2
隔热水加热混合均匀
步骤
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3
低粉筛入巧克力糊中拌至无干粉
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4
加入蛋黄
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5
混合均匀
步骤
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6
蛋清中滴入柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡
步骤
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7
分次加入巧克力面糊中翻拌均匀
步骤
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8
将面糊倒入28x28的烤盘中
步骤
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9
放入提前170度预热的烤箱中烤25分钟
步骤
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10
待晾凉后用20x11的慕斯圈切一块，
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11
吉利丁片泡软备用
步骤
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12
将巧克力，牛奶，白砂糖倒入盆中
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13
隔热水融化
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14
放入泡软的吉利丁片搅拌融化晾凉
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15
淡奶油打发至五成发，可流动的状态即可
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16
将奶油放入巧克力奶糊中拌匀
步骤
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17
慕斯圈外裹一层锡纸，将蛋糕底放入
步骤
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18
倒入白巧克力慕斯糊放入冰箱冷藏至凝固
步骤
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19
黑巧克力慕斯糊操作步骤同白巧克力的，倒入凝固好的慕斯圈内
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20
再冷藏隔夜即可
步骤
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21
浓醇真情告“白”季
双色巧克力慕斯的成品图
双色巧克力慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋糕底我用的三能烤盘，如果家里有小的烤盘可以调整用量,一烤盘只能用到一半不到的蛋糕底，其他全被我吃了
2、我是冷藏隔夜的，如果着急吃，放冷冻凝固也行
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.87
克
不吃
糖尿病人群
295.5
大卡
少吃
减肥人群
19.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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