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双色抹茶布丁的做法

双色抹茶布丁

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我的吃货老婆

菜谱:37 / 关注:6 / 粉丝:2516 2015-08-20 / 人看过

布丁源自英国,因为口感嫩滑香甜而被欧洲人广泛喜爱,抹茶最先是中国人发明的,但后来传到日本,却被日本人发扬光大,说的这里心里多少有些不是滋味,但抹茶确实是我们中国人先发明的。不说这个了,今天做一款抹茶口味双色布丁,希望大家能够喜欢!毕竟今天是七夕情人节!

用料

双色抹茶布丁的做法

1.

首先准备原材料,如图所示,或者看食材明细

2.

先将牛奶倒入奶锅中,加入吉士丁粉

3.

然后向奶锅中加维生素菊粉,加维生素菊粉主要有几方面作用,第一可以增加布丁的稳定性,第二可以补充维生素、矿物质等,第三维生素菊粉可以排毒瘦身、稳定血糖、尤其对便秘效果非常好,增加肠道有益菌的繁殖。所以欧洲很多高端甜品和烘焙中都有添加

4.

然后加入炼乳,主要是调味,如果喜欢甜味可以多加一点!如果感觉还是不甜可以加糖,但我个人认为糖摄入过多对身体并不是什么好事!所以我不喜欢用糖

5.

然后加淡奶油,这样口感更好

6.

都加好以后,然后上火微微煮一下,不要煮开,差不多60~70度的样子就可以,然后用勺子搅拌一下!主要目的是让吉士丁粉融化,搅拌均匀的目的

7.

接着我们准备抹茶粉

8.

将刚煮好的奶倒入抹茶粉中,记住要不要全倒进去,咱们要做的是双色布丁,所以留一半

9.

我没有购买茶筅,所以我就用到了打蛋器

10.

然后将打好的牛奶抹茶液体过滤一下

11.

在模具中涂薄薄一层食用油,目的是方便脱模!接着就可以倒入模具中!冰箱冷藏1个小时

12.

一个小时以后,将剩余的牛奶液(需要在加热一下)倒入模具中,继续冷藏,这样一款双色抹茶布丁就做好了!和家人一起享用吧

双色抹茶布丁成品图

双色抹茶布丁成品图
双色抹茶布丁成品图

烹饪技巧

1、模具上一定要涂一层食用油,不然脱模后不好看。
2、打抹茶的时候一定要降抹茶打均匀。
3、添加维生素菊粉更有利于健康,欧洲高端甜品、烘焙品中都有,目的是希望大家都能更健康。适合便秘、血糖高、血脂高以及想瘦身的朋友!

双色抹茶布丁的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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