双色馒头的做法

双色馒头

by 木子mm厨房 · 409 收藏 · 7557 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
面粉300克 奶粉30克 巧克力酱50克
辅料 others
酵母3克 温水160克
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木子mm厨房
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白馒头吃腻了,换换花样,做款双色馒头,家里正好有巧克力酱,说动手就动手

双色馒头的做法

步骤 step

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双色馒头的步骤

奶粉面粉称量好

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双色馒头的步骤

酵母用少量温水化开

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双色馒头的步骤

酵母和温水倒入粉中,揉成稍硬的面团,分成两份

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双色馒头的步骤

一份面团加入50克巧克力酱

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双色馒头的步骤

揉成光滑的面团,放入盆中,醒发两倍大

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双色馒头的步骤

发酵好的面团

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双色馒头的步骤

发酵好的巧克力酱面团

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双色馒头的步骤

发酵好的面团用擀面杖擀平,擀平后在对折 然后继续擀平折叠,重复这样的动作,直至面团里面的气体被完全排出

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双色馒头的步骤

同样的操作排气

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双色馒头的步骤

将每份面团擀成长片

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双色馒头的步骤

同样的操作

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双色馒头的步骤

叠放在一起(白面片在下,巧克力酱面片在上)

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双色馒头的步骤

由上而下的卷起,卷紧一点

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双色馒头的步骤

用刀切成段

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双色馒头的步骤

然后放入蒸锅 蒸锅底部放入温水,让馒头最后醒发20、30分钟,醒发好后,大火烧开后,中火再蒸10分钟,蒸完之后再焖五分钟

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双色馒头的步骤

出锅装盘

双色馒头的成品图

双色馒头成品图
双色馒头成品图
双色馒头成品图
双色馒头成品图

双色馒头的烹饪技巧

技巧 tips

二发前蒸锅可提前预热(锅中加凉水,开小火加热3-5分钟)也可蒸锅内加温水,关火放入馒头进行二发即可,此时温湿度正合适

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.11

不吃
糖尿病人群
277.6
大卡

少吃
减肥人群
6.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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