双色果粒戚风的做法
步骤
step
1
准备好所用食材,把低粉和糖粉过筛
步骤
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2
芒果去皮去核切小粒
步骤
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3
蛋白与蛋黄分离,可以把蛋壳敲破后,抠掉一小块,然后滚动倒出蛋白
步骤
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4
再把蛋黄倒在另外一个盆子里,感觉比分蛋器好用很多
步骤
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5
把蛋黄打散,加入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
步骤
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6
加入牛奶搅拌均匀
步骤
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7
加入低粉和糖粉用刮刀翻拌均匀
步骤
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8
分三次加糖把蛋白打发至提起打蛋器可以拉出直挺的小三角
步骤
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9
往蛋黄糊内加入三分之一的蛋白划十字法翻拌均匀
步骤
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10
加入余下的蛋白，相同的手法拌均匀即成了蛋糕糊
步骤
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11
取一半蛋糕糊加入可可粉拌匀
步骤
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12
把两种蛋糕糊随意分散倒在模具里
步骤
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13
最后撒上芒果粒,入预热好的烤箱下层,上下火加热风150度烤30分钟,175度烤30分钟
步骤
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14
好后取出振几下倒扣在烤网上晾凉，最后脱模切块即可
双色果粒戚风的成品图
双色果粒戚风的烹饪技巧
技巧
tips
1.打发蛋白的盆和打蛋器要保证无油无水
2.加入的果粒不要切的太大块，因为水果有水份和重量，烤好后表面水果会有下沉是正常现象
3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.69
克
不吃
糖尿病人群
232
大卡
少吃
减肥人群
10.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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