双皮奶

·食材·

全脂牛奶 400g、奶粉 40g、蛋清 45g

糖 25g、芒果 20g

将奶粉倒入全脂牛奶中，搅拌均匀

倒入锅中，小火加热至微微冒泡关火

煮好的奶倒入碗中，冷却后表面结出一层奶皮

将碗中奶倒回量杯中，用勺子挡住奶皮，将其留在碗内

倒入鸡蛋清、糖搅拌均匀

将蛋清过撒，与牛奶搅拌均匀

再倒回碗中，用保鲜膜封好，放入蒸锅蒸12分钟

将芒果切成粒备用

出锅后加上些芒果粒即可

双皮奶温热后就可食用，也可以冰箱冷藏后食用