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双皮奶的做法

双皮奶

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镇静助眠

小圆食记

菜谱:334 / 关注:1 / 粉丝:5922 2018-01-18 / 人看过

★★★★★

小圆食记

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饭后来点甜品按摩一下舌头——双皮奶

爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....



★★★★★

创意指数

双皮奶

用料

辅料

双皮奶的做法

1.

·食材·

全脂牛奶 400g、奶粉 40g、蛋清 45g

糖 25g、芒果 20g

2.

将奶粉倒入全脂牛奶中,搅拌均匀

3.

倒入锅中,小火加热至微微冒泡关火

4.

煮好的奶倒入碗中,冷却后表面结出一层奶皮

5.

将碗中奶倒回量杯中,用勺子挡住奶皮,将其留在碗内

6.

倒入鸡蛋清、糖搅拌均匀

7.

将蛋清过撒,与牛奶搅拌均匀

8.

再倒回碗中,用保鲜膜封好,放入蒸锅蒸12分钟

9.

将芒果切成粒备用

10.

出锅后加上些芒果粒即可

11.

双皮奶温热后就可食用,也可以冰箱冷藏后食用

双皮奶成品图

双皮奶成品图

烹饪技巧

1.双皮奶在热的时候和冷的时候浓稠度不一样,冷藏后的会凝固得更好

双皮奶的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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