1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用
2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用
3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离
4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用
5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料
6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片
7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热
8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味
9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中
10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用
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双椒鱼的讨论
艹日月_
[随意吐槽]试试
泸州网友
[提问求解]没味口
内江网友
[提问求解]双椒鱼是清汤，是用青花椒和青椒吧
达州网友
[提问求解]四川达州地区双椒鱼是鲜青花椒和青海椒！鱼过下油去除鱼腥味！汤都是清汤可以喝的
达州网友
[提问求解]四川达州地区双椒鱼是鲜青花椒和青海椒！鱼过下油去除鱼腥味！汤都是清汤可以喝的
东莞网友
[随意吐槽]双椒是青椒与花椒。煮前鱼还要在热油里拖一下。