手抓饼的做法

手抓饼

by 月亮晶晶 · 2 收藏 · 911198 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉200克 3人份
辅料 others
食盐少许 130克 细香葱1把 五香粉1小撮 麻油1汤匙 植物油1茶匙
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月亮晶晶
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看过程你会发觉这款手抓饼的做法其实和之前博客发过的葱油饼有些大同小异。那是因为手抓饼就是天津的葱油饼演变而成,现在叫手抓饼。新鲜出炉后层如薄纸,层次分明,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃,所以就叫手抓饼啦……
  这算是风靡全国的街头小吃了,你可以就这样直接吃饼,也可以搭配鸡蛋,培根,蔬菜等一起吃。对于早上没时间弄面团的朋友,可以头天晚上把面饼先做好,包上涂油的保鲜膜,放冰箱冷擦,第二天早上起来再放平底锅烙熟,这样就不耽误早上时间同样能轻松做一份营养美味的爱心早餐啦~

手抓饼的做法

步骤step

1

面粉倒入大碗,温水缓缓倒入,边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状,用手揉成光滑面团

步骤step

2

揉好的面团,盖上湿布醒30分钟左右

步骤step

3

切好的葱花放小碗里,用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制

步骤step

4

案板上撒些面粉,把面团揉一会儿,然后擀开成薄的大片(越薄越好)

步骤step

5

在面片上均匀涂上腌制好的葱花

步骤step

6

用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条(记得两端各留一公分不要切断)

步骤step

7

用手从一端开始卷起来成长条状

步骤step

8

把长条从一端卷起,边卷边拉伸

步骤step

9

全部卷起来成一个面团

步骤step

10

用擀面杖把面团擀薄

步骤step

11

锅烧热放入一茶匙植物油,把饼放入用中小火煎

步骤step

12

煎好一面翻面,煎到两面金黄后,用筷子把饼从中间挑松即可 

手抓饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
49.63

不吃
糖尿病人群
354
大卡

不吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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