寿桃馒头的做法

寿桃馒头

by 大老猫的空间 · 2 收藏 · 2688 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 60分钟
难度 厨神级
主料 main
面粉适量
辅料 others
酵母适量 食用色素少许
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大老猫的空间
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最近,由于疫情原因,大家都在家“憋”坏了吧!老猫也“憋”的无聊,随手发个寿桃馒头的帖子,供大家欣赏一下吧;先上个成品图,镇镇场子。~~哈哈

寿桃馒头的做法

步骤 step

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寿桃馒头的步骤

首先,将面粉调制成发酵面团,然后,将面团揉匀,稍醒一会儿,再揉成长条状。

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寿桃馒头的步骤

再将面团下成大小适宜的面剂;然后,再将面剂揉成表面光滑的锥体形状(必须制作成如图所示;使“寿桃”的桃尖稍微高挑一些,否则蒸出来的成品效果不佳)。

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寿桃馒头的步骤

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寿桃馒头的步骤

另取部分面团,分别用红绿食用色素染成红绿两种色彩的面团,再用擀面杖擀成稍后的面片;然后,用模具在红色面片上分别按压出“福如东海,寿比南山”等文字;以及红色的“桃花”图案。

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寿桃馒头的步骤

再用模具在绿色的面片上按压出“桃叶”图案

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寿桃馒头的步骤

将“寿桃”生胚,用梳子压出一条“缝隙”出来,制作成桃子形状。

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再将制作好的“桃花”和“桃叶”沾水分别粘在桃子上。

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寿桃馒头的步骤

取面团制成“棒槌”状,然后如图所示,制成“鱼”状。

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再在面“鱼”上用刻刀刻出鱼鳞;再制作出鱼嘴等工艺,使之更形象。

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寿桃馒头的步骤

再“安装”上鱼的眼睛、嘴等,使之更加完善、形象逼真。

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寿桃馒头的步骤

将制作好的寿桃、寿鱼等生胚,上锅蒸制成熟取出,晾凉备用。

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待寿桃晾凉后,用牙刷沾上红色食用色素(不要沾太多);然后用牙签拨拉牙刷毛,使色素均匀的喷涂在寿桃的表面上。

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成品展示一下吧。

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寿桃馒头的步骤

这样喜庆的具有中国特色的传统寿桃馒头,你们喜欢吗?欢迎留言评论,谢谢!

寿桃馒头的成品图

寿桃馒头成品图
寿桃馒头成品图
寿桃馒头成品图
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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
48.02

不吃
糖尿病人群
355.6
大卡

不吃
减肥人群
2.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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