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手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇

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菜谱:307 / 关注:0 / 粉丝:2576 手撕杏鲍菇的原文 / 2013-05-14 / 人看过

杏鲍菇一直是我家最受欢迎的蔬菜之一,做法也很百变,炒菜,炖汤,还有这样的凉拌。前段时间熬了些葱油,用来拌菜真的不错,这道菜叫手撕杏鲍菇,更贴切的叫法应该是葱油杏鲍菇,加了葱油的杏鲍菇特别的香,虽然也可以换成其他油,但就会失色很多啦!虽然葱油拌的杏鲍菇很清淡,但却很合我们一家的口味,让我这个食肉族觉得,没有荤菜也可以吃一碗饭!

用料

调料

手撕杏鲍菇的做法

1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄榄油代替,但葱油更香,米醋只要一点点,增加味道的层次)

2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝)

3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉

手撕杏鲍菇gJ.jpg

4.杏鲍菇挤干水份(水份一定要挤干,这样杏鲍菇才能充分吸收调料)

5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可 

手撕杏鲍菇AC.jpg

手撕杏鲍菇Li.jpg

手撕杏鲍菇ae.jpg

手撕杏鲍菇yl.jpg

手撕杏鲍菇NG.jpg

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