手工牛轧糖——自己打造童年美味的做法

手工牛轧糖——自己打造童年美味

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工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
棉花糖150克 奶粉适量 3人份
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相信小时候大家对上海冠生园的牛轧糖一定不陌生,白色和蓝色如小方块一样的包装,使劲咬起来,奶味和花生的香味混合一起,真是吃一个不过瘾呢。还有台湾的牛轧糖,抹茶、咖啡等等好几种口味,味道确实不错。

上网搜了下,牛轧糖还有种方法就是用麦芽糖和白砂糖熬煮到140度,不过这个熬糖大约要1个小时,我家麦芽糖又不多了,这个用棉花糖的方法更简单些呢,而且味道不错的哦,和卖的基本没区别呢。下次打算试试熬糖的方法,顺便做些抹茶和可可口味的。

手工牛轧糖——自己打造童年美味的做法

步骤step

1

材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g。

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2

炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟。

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3

保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块。

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4

棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。

步骤step

5

迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。

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6

加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。

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7

趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。

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8

切块即可。

手工牛轧糖——自己打造童年美味讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
50.96

不吃
糖尿病人群
338.1
大卡

不吃
减肥人群
2.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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