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手工拉条子的做法

手工拉条子

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安神

晨曦8025

菜谱:19 / 关注:36 / 粉丝:896 2017-12-04 / 人看过

北方人素爱吃面,家里人基本是每天都要吃一次面,平时我们做炒面,烩面,炸酱面,麻食,搓搓面,臊子面,油泼面,饸烙面,拉条子……。今天我为大家介绍一下手工拉条子的制作方法。

用料

辅料

手工拉条子的做法

1.

和面:凉水中加入2勺盐,搅拌使盐溶解开。将水分多次加入面粉中,先搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。注意面要和的稍软一些。

2.

将面团分成两等份,擀成面饼,刷上油。

3.

用盆盖住刷好油的面饼,至少醒30分钟。

4.

将醒好的面饼,切成条。

5.

取一根面条两手一拉就好啦。面醒的越好,拉起来越容易,粗细均匀,面条不断。

6.

锅中烧开水,下入拉条子,煮透捞出。

7.

刚出锅的拉条子。

8.

炒个西红柿鸡蛋,拌拉条子吃,味道不错哦。

手工拉条子成品图

手工拉条子成品图
手工拉条子成品图
手工拉条子成品图
手工拉条子成品图

烹饪技巧

一定要用凉水和面,面要软,面团至少醒30分钟,醒好的面条拉起来不断,而且拉的面条均匀。拉条子需要趁热吃,口号软而劲道!

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