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狮子肉松小贝的做法

狮子肉松小贝

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悠扬琴子

菜谱:74 / 关注:0 / 粉丝:4853 2018-06-05 / 人看过

肉松小贝曾经红极一时,为了讨小朋友欢心,把肉松小贝的造型换成了圆滚滚的小狮子,再画上各种表情,绝对让小朋友爱不释手哦,搭配上牛奶和水果,一餐营养又丰富的儿童早餐就完成啦~~

用料

狮子肉松小贝的做法

1.

蛋清蛋黄分离

2.

蛋黄中加入20g糖,搅拌至糖融化

3.

加入玉米油和牛奶

4.

继续搅拌均匀,完成乳化

5.

筛入低粉

6.

拌匀

7.

蛋清分三次加入剩余的糖打发至接近小弯钩状态

8.

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

9.

将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

10.

快速翻拌均匀

11.

从高处倒入方形烤盘中

12.

刮平表面

13.

放入180℃预热好的烤箱烤15分钟,出炉后脱模冷却

14.

用圆形饼干模裁出圆形蛋糕片

15.

在蛋糕片四周抹上沙拉酱

16.

粘上肉松

17.

用巧克力画出狮子表情

狮子肉松小贝成品图

狮子肉松小贝成品图
狮子肉松小贝成品图
狮子肉松小贝成品图
狮子肉松小贝成品图

烹饪技巧

蛋糕胚用了戚风蛋糕的方子,注意事项参考戚风蛋糕,注意翻拌手法,不要消泡。

狮子肉松小贝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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